Bakso Ayam Tahu

Bahan bakso :
– 150 gr daging ayam
– 50 gr tepung sagu/kanji
– 1 siung bawang putih goreng
– 3 kotak ice cup es batu
– gula garam merica bubuk secukupnya
– air mendidih

Bahan kuah :
– kaldu ceker dan sayap ayam
– bawang putih goreng haluskan
– jahe dikit aja
– gula garam merica bubuk
– daun bawang iris kasar
– daun sledri iris halus
– bawang merah goreng

Cara membuat :

Bakso
– campur seluruh bahan di atas (kecuali air mendidih), blender sampai halus.
– rebus air mendidih tadi dengan api kecil, cetak adonan bakso di atas dengan 2 sendok bayi atau sendok makan. masukkan dalam rebusan air tersebut. lakukan sampai adonan habis.
– aduk2 bakso yang udah direbus tadi agar tidak lengket pada bagian dasar panci, masak sampai matang dan mengapung. angkat tiriskan.

Kuah
– haluskan bumbu (bawang putih goreng, gula, garam, merica). keprak jahe.
– didihkan kaldu ayam tersebut. masukkan bumbu halus dan jahe. rasakan sampai gurih sesuai selera.
– masukkan irisan daun bawang. aduk2 sampai mendidih. taburi dengan irisan daun sledri dan bawang goreng.

Pelengkap
– dengan tahu goreng, suun rebus
– sambal : sambal rebus (bawang putih, cabe rawit, gula, garam)

Sumber : hasil mengintip resepnya dapur ummi pandan.. makasih ya ummi🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s